Нужно найти готовый плагин или написать его самому.
Ловишь событие смерти и в ответ суммонишь молнией на координаты игрока.
Готовых решений на эту тему я не видел, кстати :(
Надо написать команду /execute at [ник_игрока_в_которого_должна_ударить_молния] run summon minecraft:lightning_bolt . Такой командой можно заставить молнию ударить и в мобов. Напрмер, если ты хочешь поразить молнией всех... Читать далее