На моей практике такое можно сделать, если на материнской плате стоит звуковая карта от Realtek. Соответственно, можно воспользоваться утилитой Realtek HD, которая идет в наборе вместе с драйверами и назначить для каждого гнезда свой назначение. Если раньше розовый разъем был только для микрофона, то теперь можно задать ему любое назначение.
Еще один вариант, если вас интересует, чтобы у гарнитуры работали только наушники - есть возможность купить на Aliexpress разветвитель аудио-сигнала для Audio Jack 3,5'', чтобы можно было одновременно в одно гнездо для аудио-выхода подключить два источника вывода сигнала.