Как разблокировать загрузчик realme без сброса?

Никак.

В процессе разблокировки загрузчика на любом смартфоне автоматически стирается "системный диск".

Решение проблемы - полная синхронизация с аккаунтом Гугла или производителя смартфона. Так же необходимо синхронизировать Вайбер, Ватсап и прочие мессенжеры.

Тогда легко будет восстановить всё при первой загрузке на установленной прошивке - вы же для этого загрузчик разблокируете? :)

Многие модели могут заодно "очистить" и "внешнее" хранилище - поэтому Галерею, музыку и видео тоже желательно предварительно "слить" на ПК.

Ну или резервное копирование через специальное ПО - потом с помощью его же можно будет всё восстановить из резервной копии.