Ищите классных мастеров. А все эти фишки, интерьеры и бесплатная выпивка не смогут привлечь новых и удержать старых клиентов, если у вас будут проблемы с барберами. Поэтому вкладывайтесь в сотрудников, которые уже раскручены и имеют своих постоянных клиентов.
Личный пример. Я за своим мастером мигрирую из заведения в заведение. Причем это крутые федеральные барбершопы.
Ну а из инструментов интернет-маркетинга:
а почему мигрирует ваш барбер?)