Вам понадобятся кухонные весы.
1) Взвешиваете каждый ингредиент и записываете вес на листок.
2) Высчитываете калорийность каждого ингредиента отдельно (умножаете калорийность на вес).
Например:
200гр картофеля - 145 ккал
300гр колбасы - 906 ккал
200гр свеклы - 90 ккал
3) Складываете всю калорийность и весь вес.
200гр картофеля + 300гр колбасы + 200гр свеклы = 700гр салата
145ккал (картофель) + 906 ккал (колбаса) + 200гр (свекла) = 1251 ккал
4) Делите Калорийность на вес. И умножаете на 100, чтобы получить привычные для нас значения пищевой ценности в 100гр продукта.
1251 / 700 = 1,78 ; 1,78*100= 178 ккал
Итог: 178 ккал в 100гр
P.S. Не забудьте вес заправки! Майонез и масло очень калорийны!