Технологий дисплеев очень много, начиная с ЭЛТ, где пушка стреляет элеронами по экрану, ЖК - где кристаллы поворачивают световые лучи, amoled - органические светодиоды трех цветов просто светятся, дисплеи на квантовых точках - квантовые точки светятся необходимым цветом под ультрафиолетовым облучением и т.д.
Но по факту все эти технологии реализуют одну схему - свечение пикселя определенным цветом, что в совокупности всех пикселей и дает необходимое изображение. Т.е. на монитор подается сигнал в цифровом или аналоговом виде через кабель от видеоплаты, который несет информацию о заполнении всех пикселей матрицы монитора.
Допустим у вас стандартный монитор 1920 на 1080 пикселей и частотой 60 Гц, то не зависимо от технологии, он содержит 2073600 пикселя, которые 60 раз в секунду меняют цвет в зависимости от необходимого изображения.