С маленькой вместимостью в самом кафе стоит выходить за рамки имеющейся площади и сосредоточиться на доставке: как через агрегаторы типа Яндекс Еды, так и сделать возможность заказать доставку через ваш сайт/соцсети. Организуйте и продвигайте услугу кейтеринга для компаний. Сделайте спец. оффер "день рождение под ключ" (доставку приготовленных мясных блюд на дом).