Никак, потому что ребёнок не знает, сколько он сможет съесть - для этого нужен мыслительный алгоритм не по его возрасту. Он руководствуется исключительно чувством голода, а оно всегда обманывает.
Поэтому достаточно приучить накладывать немного, поскольку всегда есть возможность взять добавку.
Дайте ему тарелки поменьше размером. Они будут зрительно увеличивать количество еды на тарелке. Хотя не вижу ничего плохого в том, что делает ребёнок. А вдруг он всё съест)