Пусть оставляет еду на тарелке! У детей еще очень хорошо работает интуитивное питание: дети четко чувствуют грань между голодом и насыщением. Если ребенок понимает, что не хочет доедать, так как насытился, ни в коем случае не заставляйте. Прекращать принимать пищу тогда, когда почувствовал насыщение - это здоровое пищевое поведение. Если ребенок будет питаться по чувству голода, то проблем со здоровьем и лишним весом у него не возникнет во взрослой жизни.
Дайте ему тарелки поменьше размером. Они будут зрительно увеличивать количество еды на тарелке. Хотя не вижу ничего плохого в том, что делает ребёнок. А вдруг он всё съест)