Не хватило сил читать стену воды от "кексперта" поэтому отвечу сам.
Применять машинное обучение ради машинного обучения в целом идея не самая лучшая.
Технологии ML мощны в сравнительно узконаправленных задачах и лучше применимы для крупного бизнеса у которого много данных.
Многие тривиальные задачи выгоднее и проще решать классическими алгоритмами.
Так что предлагаю чем делать мл ради мл, отталкиваться скорее от задачи)