Вариантов приготовления теста на блинчики масса. Делают и на молоке, и на сыворотке. Вариант на молоке:
молоко 500 мл,
пшеничная мука 150 г
куриные яйца 4 шт.,
сливочное масло 40 грамм,
сахар (по вкусу, можно около 3 ст.л.),
половина чайной ложки соли.
Сливочное масло нужно предварительно растопить, а затем смешать с другими ингредиентами. Перемешайте хорошо, чтобы получилось тесто без комочков. Всё! После этого можете печь блины.
Если в тесто добавить ещё и какао, то получатся шоколадные блинчики: https://white-cook.ru/shokoladnye-blinchiki-s-kakao. Кто как любит)