Для приготовления шоколадных конфет, требуется настоящий шоколад, который возможно заказать в нашем магазине,
Шоколад компании @CallebautChocolate готовые начинки от компании @unigra_russia
Так же очень важно иметь формы для отливки шоколада, при наличие всех ингредиентов и инструмента, дело останется только за практикой, 10-15 часов практики темперирования и вы легко повторите конфеты как на фото ниже.
"Шоколадные ягодки" делаю летом на даче. Ягоды беру любые, лучше покрупнее, нанизываю на нитку и несколько раз быстро купаю в шоколаде (из купленных плиток), растопленном на водяной бане. Ну по аналогии с приготовлением... Читать далее
Разновидностей шоколадных конфет масса. Я дома делаю трюфели.
Для них понадобится: качественный кондитерский шоколад (у меня Калебаут), 1:1 темный и молочный, где-то 400-500 г; пол литра 33% сливок (можно и 22%, но 33 лучше); 1... Читать далее