Как приготовить оладьи на кефире?

Оладьями можно накормить всю семью, готовятся они быстро. Рецепт на кефире не имеет строгого стандарта. Есть много вариантов, как делать оладьи на кефире. Это и оладьи на дрожжах и кефире, оладьи на кислом кефире, оладьи без яиц на кефире. Оладьи на кефире можно приготовить с различными добавками: оладьи на кефире с яблоками, оладьи с бананами на кефире, оладьи из кабачков на кефире. Яблочные оладьи на кефире, так же как и другие фруктовые оладьи на кефире, можно готовить добавляя в тесто молотые орехи, корицу. Таким образом получаются очень вкусные оладьи на кефире.

Многих интересует как сделать оладьи на кефире пышными. Чтобы сделать оладьи на кефире пышные достаточно добавить в тесто соду или разрахлитель. Оладьи дрожжевые на кефире получаются пышными и без соды. Для теста понадобится:

• Сахар -1/2 ст.
• Яйцо - 2 шт.
• Щепотка соли
• Кефир 1% - 500 мл
• Мука - 2 ст.
• Сода - 1/2 ч. л.
• Яблоко - 1 шт.

Приготовление:

1. Взбить яйца с сахаром, соединить с кефиром, добавить соль.
2. Затем добавить соду, муку и еще раз все перемешать — тесто должно получится легким, пышным, полугустым.
3. Яблоки порезать мелкими ломтиками.
4. Тесто разлить ложкой в горячую сковороду с растительным маслом. На поверхность оладий быстро и красиво разложить ломтики яблок, прижать их ложкой. Когда нижний край оладий зарумянится, перевернуть.
5. Снять их со сковороды, положить на блюдо, посыпать сахарной пудрой и корицей (по желанию).

Приятного аппетита!