Размораживать лучше естественным способом. Варить осьминога нужно без соли, не более 7 мин. Класть нужно в кипящую воду. Отварной осьминог не испортит ни один классический салат, а только разнообразит. Неплох и тушеный осьминог. Обычно их продают уже разделанными, но если нет, то после разморозки вымойте, выпотрошите, нарежьте соломкой. Смешайте с резаными томатами, перцами,луком, маслом. Тушите под закрытой крышкой около часа. Добавьте в готовое блюдо давленый чеснок, посолите, посыпьте зеленью.