Как приготовить котлеты из свинины?

Мой любимый рецепт котлет таков:

Заранее замачиваем хлеб в молоке.

Крутим фарш свино-говяжий, попутно смешивая мясо с салом. Потому что если фарш будет недостаточно жирным, то и котлеты будут не сочными.

Также я не люблю резанные овощи и также кручу лук, морковь и зелень на мясорубке для однородности состава.

Смешиваем с хлебом, добавляем яйца, солим перчим.

После того, как тщательно замешали, лепим котлеты, обмакиваем их в сухарях и выкладываем на раскалённую сковороду.