Скорее всего Вы имели ввиду ким-чи - традиционное народное корейское кушанье. Коротенько на этот вопрос ответить сложно, но постараюсь...
Вот ссылочка: https://www.edimdoma.ru/retsepty/37514-traditsionnoe-koreyskoe-kimchi
Смело по ней шагайте, там и картинки и описание.
ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!
Правильно говорить "ким чи", корейцы так называют. Русские обычно говорят "чамча". Я работал на балкере (насыпной сухогруз, пароход), возил уголь в Южную Корею.