Есть авторы, которые занимаются тем, что пишут диалоги. Им это особенно хорошо удается. Но если вам хочется писать диалоги самому, то очень советую почитать книгу Роберта Макки «Диалог. Искусство слова для писателей, сценаристов и драматургов». На мой взгляд, это лучшее произведение на эту тему. Если вас интересуют диалоги в кино, то обратите внимание на диалоги в фильмах Билли Уайлдера. Он писал сценарии всегда в соавторстве. И диалоги в его фильмах просто искрометные. Ну, и Тарантино, конечно же, тоже мастер диалогов. Его диалоги разбираются в книге «Диалоги — моя фишка. Черные заповеди Тарантино».