Это, увы, лотерея. Старческого слабоумия не избежали ни Рональд Рейган, ни Маргарет Тэтчер, хотя, казалось бы, их мозг был всецело загружен и постоянно стимулировался. Вероятно, тем же самым в последние годы жизни страдал и Леонид Брежнев.
А так, да, общие рекомендации - тренировать свой мозг, учиться, познавать новое, образовывать новые нейронные связи, ну и ЗОЖ, как же без него. Наверное, все это несколько повышает вероятность "умереть здоровеньким".
Хотя прав и Акунин, в какой-то из своих книжек устами персонажа упомянувший, что болезнь Альцгеймера - это особая милость от Господа. Слабоумный, впавший в детство человек не испытывает страха смерти и, стало быть, уходит из жизни легко. Вообще слабоумие тяжело не самому слабоумному, который может быть вообще в эйфории, а окружающим людям.