Если Вы хотите увидеть ссылку на некий исторический документ, который декларировал бы объединённую позицию всех православных церквей по этому вопросу, то такого документа нет. Потому что нет ни в Евангелии, ни в трудах Отцов Церкви ничего об этом. Есть труды уже отдельных православных святых отцов, где осуждается католичество само по себе. Раскол христианской церкви на православную и католическую - один из самых трудных для теологии моментов. Обычно, когда поступок человека оценить трудно, говорят "Бог ему судья".
Вообще перешедшего в католичество уже не должно, по идее, волновать, отношение православия к этому. Наверное, наибольшее значение в оценке имеет мотив. Если в другой конфессии человек чувствует себя ближе к Богу, то осуждать его за переход странно. Но, конечно, на православных форумах Вы найдёте массу граждан осуждающих переходящих в католичество. Даже священников найдёте, которые Вам скажут, что это грех. Но это только позиции отдельных мирян и священников.