Каждый дрочит, как хочет. Кому-то и кофемашины достаточно, кто-то котирует турку, кто-то горит по пуроверу. Единого "правильно" тут нет. Более того, "правильный" способ варьируется для каждого сорта/бленда, обжарки и помола. Так что либо вникайте в тему, либо пейте что дают ).