Взбитые сливки из кокосового молока совсем несложно приготовить, а польза от них колоссальная.
Эти сливки идеально подходят:
- тем, кто придерживается безглютеновой диеты;
- вегетарианцам и веганам;
- людям с аллергией на молочные продукты.
За ночь до приготовления взбитых сливок следует поставить банку с кокосовым молоком в холодильник.
Для подслащенных сливок потребуется:
- 400 мл кокосового молока,
- 1/4-3/4 стакана (30-90 г) сахарной пудры,
- 1/2 чайной ложки (2,5 мл) ванильного экстракта.
Далее сливки делаются по следующим пунктам:
- Открыть банку с молоком и выложить в миску плотную массу, которая отделилась и находится сверху. Жидкость, то есть кокосовую воду, перелить в другую емкость. Воду можно добавить в смузи.
- Включить миксер на низкую скорость и взбивать сливки, пока все комочки не станут мелкими. На это нужно примерно 30 секунд.
- Добавить сахарную пудру, ваниль или другие ароматизаторы.
- Включить миксер на среднюю скорость и взбивать смесь до соединения сливок с ингредиентами.
- Постепенно включать миксер на средне-высокую скорость и взбивать сливки до образования мягких пиков (это стадия взбивания, когда пена сильно увеличилась в объеме и достаточно устойчива, однако оставленный венчиком след на поверхности продукта плавно расплывается).
- Взбивать все ингредиенты 1-2 минуты до однородной массы.
- Если на дне миски скапливается жидкость, следует выключить миксер и слить ее.
Сливки готовы! Их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 10 дней. Сливки могут затвердеть, тогда перед употреблением их надо снова взбить.
Взбитые кокосовые сливки подходят для любого десерта: пирожных, чизкейков и других.
Добрый день!А у меня, уже готовые сливки!И как их взбить для капучино?Пыталась!Но они в банке :немного жидкие ,а... Читать дальше