Выбор в большинстве случаев падает на порошковые как наиболее универсальные. Согласно правил противопожарного режима в большинстве случаев для больниц, школ, жилья и офисов требуется ОП-4 по ранга пожара (то с чем он справляется). Есть конечно исключения это северные, архивы, музеи и энергопомещения где применяются углекислотные и хладоновые огнетушители. Смотрите ППР и СП 9.13130