Как правильно(мягко) объяснить девушке, что интерес к ней пропал?Также не хочу иметь с ней отношения, потому что с ней мне не комфортно и скучно?

Ох как. Над отношениями работать нужно, а не ждать, пока тебе начнут угождать.
Расскажите все как есть, без красивых эпитетов и мягкости. У девушки не должно остаться надежд, исчезните из ее жизни и работайте над собой.