Курица в духовке как правило подсыхает, поэтому лучшее ее мариновать в рассоле, так мясо останется сочным и нежным. Возьмите 2 литра воды, добавьте соль, сахар и любимые приправы, погрузите курицу в рассол на 2 часа. После мариновки можете готовить грудку любым способом, я предпочитаю запекать в фольге с овощами.
соли добавляется полстакана на 2 литра воды. Сахар несколько ложек на два литра. Курицу полностью погружаем ит ставим в холодильник. Если кусочки мелкие, то на пару часов. Если целиком она - то на ночь или 12 часов.
Для «жидкого» маринада можно использовать формулу:
> 1/4 стакана поваренной соли + 1/4 стакана сахара (или меньше) на 1 литр воды.
По желанию можно добавить специи и травы, например, хорошо подойдёт лавровый лист, перец... Читать далее