Как поставить брагу из варенья дроззжей и сахара

Хорошо делать брагу из старого засахарившегося варенья. Или просто из того, что "не съелось". Однако не ставьте брагу из варенья, в котором появилась плесень: споры грибка скорее всего уже заполнили весь объем, и "просто убрать сверху и все" Вам не поможет.

Для браги из варенья понадобятся:

• 15 л воды;

• 6 л варенья (из расчета, что там на каждый литр варенья приходится 500 граммов сахара);

• сухие дрожжи - 25 граммов

Для ускорения процесса брожения и увеличения выхода напитка можно добавить сахар и воду (на каждый кг сахара 4-5 л воды)

Приготовление:

1. Варенье размешиваете в теплой воде (30°С).
2. Дрожжи разводите по инструкции, добавляете к варенью.
3. Если используете сахар, сварите из него сироп, остудите до комнатной температуры и добавьте к суслу.
4. Убираете сусло под крышку с гидрозатвором.
5. Ставите бродильную емкость в теплое темное место (18-25°С).
6. Срок брожения примерно неделя. В первые три-четыре дня емкость необходимо взбалтывать раз-два в сутки.
7. Отбродившую брагу нужно снять с осадка и приступать к перегонке