Очевидно, что никак, так как онлайн не отображается, после отключения функции. НО, если уж очень нужно, то вполне возможно зайти в действия подписчиков или ваших подписок, чтобы посмотреть, кто и что лайкал, по хронологии будет приблизительно известно, когда человек был онлайн.