Как понимать "Ты мне нравишься просто знай это"? Она в заметках написала и показала это и как это понимать насчёт "просто знай это"?

Это значит, что она хочет, чтобы вы знали, что вы ей симпатичны. А дальше уже от вас от вас зависит будете ли предпринимать какие-то действия в связи с этим или оставите все как есть.