Как понять нравится ли тебе на самом деле парень/девушка или ты просто не хочешь быть один/а и убегаешь от одиночества?

Сперва, если к человеку потянуло на фоне одиночества, даже не задумывайтесь: конечно, и то, и другое.

И это неплохо.

Ответ, насколько действительно "твой" человек, - наверное, появляется после

1) достаточного времени (достаточного, чтобы прошла влюблённость, когда "не по хорошу мил, а по милу хорош"),

2) РАЗНОГО взаимодействия: когда и в ссоре на него посмотрели, и в его/ваших неудачах, и в растерянности, и в увлеченности, и в опьянении, и с друзьями (его - и своими),

3) разговоров - о том, что было, что сейчас, и что вам - обоим - хотелось бы, и на что вы для этого готовы...

А в начале - уж понравился, так это всё равно, что подвыпили: эйфоричность и некритичность. И, да, в общем это нормально сперва; только сколько-то значимые решения лучше не в этом, первом, состоянии принимать; а так-то оно классное...