Как понять, когда девушка ломается, а когда реально динамит?

Для того, чтобы ответить внятно - надо знать, как Вы эти вещи путаете, что у них общего и в чём трудность одно от другого отличить.

Я всё же полагаю, это в принципе заметно - ну, как минимум, девушка приходит на встречи и уже там вполне может культурно "ломаться". Под понятием "динамит" - обычно имеют в виду то, что подруга просто не появляется на свиданиях, хотя в различных мессенджерах общается "с энтузиазмом" (нет, но видимость бывает).