Поставить на обычный стол крутить торт рукой и выравнивать. Если есть тортовница можно её использовать. Еще можно взять сковороду или казан с выпуклым дном (вок), сверху поставить блюдо и на него торт или подложку с тортом, так будет значительно проще поворачивать.