Чтобы не сильно отклоняться от "Стандартной модели" возьмём нейтрино, который проходит сквозь материю и его трудно фиксировать, но согласно википедии "на Земле площадью в 1 см² проходит около 6⋅10^10 нейтрино, испущенных Солнцем", т.е. их много. Скажите как можно эти нейтрино повернуть навстречу входящему потоку? или Как закрутить, чтобы направить во встречный поток? или Как охладить их импульс, чтобы они "застряли" в каком-то веществе или заметно замедлились? (вариант с охлаждением наиболее нужный)
Повернуть направление движения нейтрино невозможно, разве что гравитационным полем чёрной дыры. К сожалению автор вопроса не прояснил, зачем ему это нужно. Дело в том, что солнечные нейтрино очень слабо взаимодействуют с веществом из-за их малой энергии (0,1 ÷ 10 МэВ). Пробег взаимодействия этих нейтрино многократно превышает диаметр Земли.
“Охладить” или “замедлить” нейтрино пока не представляется возможным из-за пренебрежимо малой массы и кроме того, ни один из действующих экспериментов не показал отличие скорости нейтрино от скорости света. Но "холодные" нейтрино всё же есть — реликтовые нейтрино с энергями 10⁻⁵ ÷ 10⁻³ эВ. Ими заполнена вся Вселенная с плотностью около 350 нейтрино/см³. Они буквально всюду, но зарегистрировать их мы не можем. Мы для них не существуем, как и Земля и даже Солнце.
Если же автору позарез нужны встречные потоки нейтрино, то они уже есть в природе. Это атмосферные нейтрино, рождённые от взаимодействия первичных космических лучей с ядрами атомов в составе атмосферы. Те нейтрино, которые родились в верхних слоях атмосферы и движутся к поверхности Земли, называются вниз-идущие нейтрино. Те же, которые родились в атмосфере с обратной стороны Земли и, пройдя сквозь Землю, движутся вверх, называются вверх-идущие нейтрино. Потоки атмосферных нейтрино значительно меньше солнечных, но практически не ограничены по высоким энергиям и поэтому относительно легко регистрируются (см. например эксперименты: Баксан, Супер Камиоканда, Soudan, Gran Sasso, Icecude).