Думаю, что на этот счет разумнее всего советоваться с профессионалами, чтобы точно никаких ошибок не допустить) Могу вам посоветовать у ecoseti ru/catalog/zhiroulovitel-promyshlennyjj про промышленный жироуловитель узнать подробнее, чтобы проблем никаких не возникало.