В вашем случае есть два варианта упрощенный и усложненный.
1 вариант штукатурка отсырела и была не так качественна тогда которая бухтит, ее демонтируем и на старое место с грунтовкой наносим штукатурку и ровняем по уровню или провилу чтобы было идеально, а то переходы при покраске будут видны, а это не красиво.
2 вариант у Вас штукатурку съел грибок, тогда необходимо старую вскрыть до основания расследовать причину и устранить, основание стены и пола покрыть белизной чтобы убить грибок и заштукатурить стены.