для того, чтобы понять работу голубя, нужно знать, что это почта одного адреса. Почтовый голубь по непонятным причинам знает, где его родная голубятня и стремиться туда. Т.е. я взял голубя с вашей голубятни, посадил в клетку и увёз с собой. А нужно послать письмо -- привязал его к лапке и выслал.
Конечно, были и голуби, которые сбивались с пути, но их выбраковывали при разведении.
Ну и ещё больше шансов было недолететь, особенно на большие расстояния -- хищники, охотники, и прочая...
Образно говоря, "марку наклеивал получатель". Чтобы получить письмо голубиной почтой, нужно было вначале отдать отправителю своего голубя, который затем просто возвращался с посланием домой.
В таком случае - как голубь узнавал куда лететь?