Если оригинал - в текстовом формате, в Word просто-напросто создается таблица из двух столбцов. В левый помещается оригинал, в правом создается перевод. Если оригинал - отсканированное изображение или PDF-файл, их можно пропустить через программу оптического распознавания текста типа FineReader и получить текстовую версию.