Гуманного способа переключить язык интерфейса в Adobe After Effects без его переустановки, насколько я знаю, сейчас нет.
Но если нужно перейти на английский интерфейс, то есть довольно забавный метод (по крайней мере в Windows):
В папке "Документы" (или как она называется в Вашей системе) нужно создать файл с именем ae_force_english.txt
После этого After Effect будет запускаться с англоязычным интерфейсом.
Подумай, чем это чревато, попал ты на форум по AE что-либо спросить, а там человек тебе отвечает "ну ты берёшь на пару фреймов двигаешь таймлайн, ставишь ключи и делаешь их изи из. Потом в слой переводишь в альфа инвертед мэт"... Читать далее