Здравствуйте! У Росреестра есть
сервис проверки электронных документов. Вам нужно подгрузить xml-файл из архива, он откроется у вас в браузере в человекочитаемом (обожаю это слово) формате. Чтобы сделать пдф, нужно отправить на печать, и уже из меню печати сформировать пдф (этот шаг можете загуглить, я на словах не объясню).
Я обычно эти распечатанные пдфки заверяю как верные копии подписью директора организации + интересующимся предоставляю архив, в котором хранились все эти нечеловекочитаемые файлы.
Можно еще у нотариуса получить услугу подтверждения тождества бумажного документа и документа с электронного носителя, но для выписок из ЕГРН таких упорств пока на практике не требовалось.