Если кальмар у вас замороженный, то предварительно все-таки придется его разморозить, причем естественным путем. Обязательно промойте под проточной водой и приступайте к варке. В кастрюлю наливаем 1 литр воды, добавляем соль, перец, лавровый лист и кладем кальмар. Доводим до кипения, варим 1-2 минуты и вынимаем кальмар.