Это вещи довольно разные) Я бы сказал, что у влюбленности есть три основных параметра, выделяющих ее на фоне любви вообще.
1) влюбленность ассоциируется скорее с начальными стадиями любви, чем с последующими.
2) влюбленность воспринимается не как сильное и всеобъемлющее, а в ряде случаев поверхностное и фрагментарное чувство.
3) влюбленностью часто обозначают "химическую" стадию/компонент любви, когда физиология является ключевым триггером дальнейших переживаний.
Как-то так)
Когда-то смотрел интервью с поэтом Евгением Евтушенко. Когда его спросили, что такое любовь, он ответил так: Любовь - это то, что остаётся, когда уходит влюбленность.