Родительский контроль введён не просто так: вы, хоть и не считаете себя "малолеткой" и испытываете сложные чувства к отцу, должны понять и принять то, что в вашем возрасте вы без контроля со стороны взрослого человека, которому вы не безразличны, можете наделать глупостей и попасть в сложную ситуацию, с которой не сможете адекватно справиться самостоятельно и не факт, что решитесь попросить помощи. Поверьте, такие ситуации далеко не редки и, даже если вам кажется, что с вами уж точно ничего такого не произойдёт, это далеко не факт. И большинство тех, с кем подобное случилось, думали также как и вы. Так что смысл родительского контроля не в надзоре за вами, а в том, чтобы помочь вам избежать проблем и подстраховать, если они всё-таки возникнут, даже если вы сами не решитесь обратиться за помощью. Поэтому вам стоит подумать ещё раз а правда ли вам это надо? И если да, то что именно вас напрягает. Может, вместо снятия родительского контроля, имеет смысл поговорить с родителями и договориться с ними об определённых правилах, чтобы и они были за вас спокойны и могли вас подстраховать и чтобы вы не испытывали от этого особого дискомфорта. Компромисс почти всегда возможен.
Что касается технической стороны вопроса, то кто вам мешает прямо сейчас посылать "чувствительную" информацию в закрытом паролем архиве, кода от которого родители не знают? Ну а по достижении 13 лет, даже если предложение о снятии родительского контроля будет отклонено вашим отцом, то кто вам мешает сохранить данные, сбросить телефон к заводским настройкам, завести новый аккаунт и заново все настроить? Возраст-то ваш не уменьшится от того, что отец отклонит предложение о снятии родительского контроля.