Цена зависит от спроса. Спрос зависит от предпочтений покупателей. Предприниматель этих предпочтений не знает, так как эти предпочтения находятся в голове каждого отдельного покупателя и для каждого покупателя они "уникальны". То есть, информация о предпочтениях покупателей является "рассеянным знанием", сбор которого для каждого отдельного предпринимателя практически не возможен. Однако, есть простой способ определится с ценой на товар или услугу - это "прицениться", то есть узнать какие цены на подобные товары или услуги сложились спонтанно на "рынке" в Вашей местности. Соответственно, нужно взять эту "приценочную" цену за основу и далее опытным путём, методом проб и ошибок найти максимально выгодную для себя цену.