Евгений, здравствуйте!
Диоксид углерода (углекислый газ) - бесцветный газ с нейтральным запахом. У этого газа есть «удобное» свойство: при обычной температуре воздуха (не запредельно низкой или высокой) и при повышенном давлении диоксид углерода из газообразного состояния переходит в жидкое, что позволяет его хранить в баллонах - это экономически выгоднее, чем хранить вещество в состоянии газа.
Газ применяется достаточно широко: в медицинской области (при кардиохирургических операциях), в пищевой отрасли (как консервант или для «газирования» напитков), в качестве «сухого льда» и при заправке огнетушителя.
Баллоны с углекислым газом хранят вдали от источников огня, обогревательных приборов и прямых солнечных лучей. Место хранения должны быть достаточно темным, теплым (на границе с прохладным).
Определить, что газ заканчивается, можно по манометру. Часто этот прибор работает некорректно или его просто нет. В таком случае можно определить по следующим признакам: по уровню конденсата на внешней части баллона – он соответствует уровню газа внутри, также баллон по мере расходования газа становится легче.
Обратите внимание, желательно, чтобы на момент замены баллона оставалось небольшое количество газа. Советую иметь два баллона, тогда не будет неприятных сюрпризов в виде внезапно закончившегося газа.