Никто не определил, глобус в основном совпадет по оси вращения с осью вращения Земли. И считается, что северный полюс находится сверху. Но никто не мешает людям в Австралии считать расположение остальной части Земли относительно Австралии, они кстати так и делают. Есть карты, центрированные относительно неё, а также перевернутые: пример в Яндекс.Картинках