Туман - это микроскопические капли воды, которые слишком малы, чтобы начать падать вниз под собственным весом. Образуется туман, когда количество молекул воды, находящееся в воздухе, оказывается слишком велико для температуры воздуха в данный момент. Это означает, что молекулы воды в воздухе начинают слипаться, образуя капли. Чем выше температура воздуха, тем выше энергия молекул, и тем сложнее им слипнуться. Соответственно, в жару туману образоваться сложнее, чем в прохладную или холодную погоду. Именно потому туман бывает вечером, когда после жаркого дня в воздухе оказывается много молекул, испаренных дневным теплом, а вечернее снижение температуры вызывает слипание молекул (конденсацию).