Как обозвать такой "стих"(не знаю что это) и почему он такой?

Такие четверостишия в народе называются "пирожки". Их отличительная особенность – выдержанная ритмика при отсутствии рифмы. Помимо этого, зачастую в "пирожке" присутствуют обе составляющие классической шутки: сетап и панчлайн.