Прежде всего различие в возбуждении нервной системы - привычное место обеспечивает спокойное состояние нервной системы, а новое место (в которое человек попадает часто в сопровождении неких эмоциональных событий) - определенный уровень психического возбуждения.
Плюс: могут различаться условия освещенности, шумы (как уровнем, так и степенью непривычности).
И в конце концов, жесткость кровать, подушка и постельное имеют различия по удобству.
А если это не новое место ?