Хороший вопрос над которым бьются не одно поколение философов и мыслителей, мне нравится точка зрения Славоя Жижека, который почерпнул по всей видимости это у Жака Лакана. Грубо говоря, смысл в том что идеальный объект желания - всегда виртуален, он не существует как объект. Поэтому когда тебе достается реальный объект интерес к нему теряется, так как он не является идеальным. Подробнее можно читать у Жижека или у Лакана искать в трудах.