Как обеспечить постоянную доступность сайта, размещенного на собственных серверах, при использовании 2 провайдеров, если один из них падает?

У вас в сервере 2 сетевые карты, и в каждую заходит свой оператор? Тогда вручную можно переключать, через /etc/network/interfaces (перегружая после правки файла). Но это нужно делать через IP KVM, вам ведь машина будет недоступна по 22-му порту после падения канала. Как-то так.