Всё зависит с какой целью вы вопрос задаёте - если от лица инвестора, то это одна категория, если Вы садовод любитель, то для вас отдельная тема.
Стартапов очень много - но у каждого есть свой пользователь, которому будет реально интересно.
Вот например вам очень нравятся сервисы где можно создавать видео или игры, а я вам щас предложу сервис по созданию мобильных приложений и каким бы он не был крутым, для вас он всё равно будет бесполезен.
Поэтому конкретизируйте ваш вопрос с указанием категории стартапа и получите массу положительных ответов