На дворе 21 век - можно попросить портфолио, фото, отзывы. Почти все опытные бригады и строительные фирмы ведут блоги, страницы в соц сетях, сайты. Те, кому не стыдно за свою работу могут и телефон предыдущих заказчиков дать для отзыва, если предыдущий заказчик доволен и не против, конечно.